2年間の料理管理ディプロマプログラムでは、一流の業界の専門家から、シェフ、料理人、または料理のマネージャーとして成功するために必要なスキルを学びます。さらに、特別に重点を置いた料理管理コースでは、地元の持続可能な食品、栄養、国際的な影響など、新たな料理のトレンドについて学びます。キャリアを成功させるために必要な対人スキルと、ビジネスを運営するために必要なリーダーシップスキルを身に付けます。さらに、経験豊富なシェフや業界のリーダーと一緒に働く機会を提供する、独自の業界外交プログラムも完了します。 このプログラムは、大学部（MCU）のコック見習いプログラムの完全な学校内部分を提供します。